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Départements · 75

Paris

I

La récolte

Agreste ne publie pas de production de blé tendre pour ce département en 2025.

II

La collecte et les silos

5 997 tonnes de blé tendre collectées pendant la campagne 2025/26, et 545 de blé dur.

Blé tendre collecté, en milliers de tonnes, campagnes 2000/01 à 2025/26
0510152000/012005/062010/112015/162020/212025/26

2025/26 : 5 997 t

Le registre des installations classées ne compte pas de silo de grains dans le département.

III

La météo de la saison 2025-2026

465 millimètres de pluie d’octobre 2025 à juillet 2026, 14,0 °C de moyenne contre 11,8 °C sur 1991-2020.

Pluie, en millimètres par mois, saison 2025-2026
  • 2025-2026
  • Moyenne 1991-2020
050100150oct.nov.déc.janv.févr.marsavr.maijuinjuil.

juillet 2026 : 3,4 mm · moyenne 1991-2020 : 58,2 mm

Les chiffres
Mois2025-2026Moyenne 1991-2020
octobre 202545,5 mm55,6 mm
novembre 202540,3 mm56,0 mm
décembre 202538,2 mm64,3 mm
janvier 202643,0 mm49,4 mm
février 2026106,7 mm44,5 mm
mars 202646,3 mm45,3 mm
avril 20266,6 mm46,8 mm
mai 2026116,7 mm71,7 mm
juin 202618,2 mm52,6 mm
juillet 20263,4 mm58,2 mm
Température moyenne, en degrés, saison 2025-2026
  • 2025-2026
  • Moyenne 1991-2020
0102030oct.nov.déc.janv.févr.marsavr.maijuinjuil.

juillet 2026 : 25,0 °C · moyenne 1991-2020 : 21,1 °C

Les chiffres
Mois2025-2026Moyenne 1991-2020
octobre 202513,8 °C13,5 °C
novembre 20259,7 °C8,9 °C
décembre 20257,6 °C6,1 °C
janvier 20266,2 °C5,6 °C
février 202610,1 °C6,3 °C
mars 202611,3 °C9,4 °C
avril 202614,8 °C12,4 °C
mai 202618,1 °C15,8 °C
juin 202623,7 °C19,0 °C
juillet 202625,0 °C21,1 °C
IV

Les entreprises de la filière

Établissements actifs, par métier
Coopératives agricoles1
Négoce agricole93
Meunerie3
Aliments pour animaux2
Pâtes alimentaires8
Biscuiterie102
Boulangeries1 879
Boulangerie industrielle32
Terminaux de cuisson34

La liste, avec les SIRET, à télécharger

Légende
Blé
Année du registre parcellaire
moinsplus de blé

Surfaces déclarées à la PAC (RPG 2025). Zoomez pour voir les parcelles.

Entreprises

Les anneaux regroupent des établissements proches, avec la part de chaque étape de la filière : cliquez pour zoomer. Bio : établissements engagés, selon l’Agence Bio (27 octobre 2026). Boulangeries : 1 072 autres ne sont pas montrées, leur exploitant ayant demandé à ne pas être diffusé.

Fond : Plan IGN. Blé : RPG 2025 et 2024 (ASP, IGN). Entreprises et exploitations : base Sirene, Insee (1er octobre 2026). Bio : Agence Bio. Toutes les sources

Voir sur la carte
V

Les exploitations

67 établissements de grandes cultures : le blé, mais aussi le maïs, l’orge ou le colza. Sur la carte, commune par commune

Exploitations cultivant du blé tendre, aux recensements agricoles
RecensementExploitationsHectares de blé tendre
1970377
1979non publiénon publié
1988non publiénon publié
2000non publiénon publié
2010non publiénon publié
VI

L’embauche

Embauches prévues en 2026
MétierProjetsJugés difficilesSaisonniers
Boulangers et pâtissiers54933 %7 %
Agriculteurs12––
VII

La chambre d’agriculture

Élections de 2025, collège des chefs d’exploitation, avec Seine-et-Marne, Yvelines, Essonne, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne, Val-d'Oise
Pour l’Île-de-France agricole (FRSEA Île-de-France-JA région Île-de-France)32 sièges sur 38
Coordination rurale4 sièges sur 38
Confédération paysanne2 sièges sur 38

Ce que font les chambres d’agriculture