Près de sept traitements par campagne
6,7traitements en moyenne sur une parcelle de blé tendre, campagne 2020/21
Des Produit phytopharmaceutiqueLe nom que la loi donne aux pesticides employés pour protéger les cultures : herbicides contre les mauvaises herbes, fongicides contre les maladies, insecticides contre les ravageurs, régulateurs de croissance. Chaque produit n’est autorisé que pour des usages précis, une culture et ce qu’on y combat, inscrits au catalogue E-Phy de l’Anses.Source : Anses · Lexique, les pesticides des cultures : 2,8 contre les maladies, 2,7 contre les mauvaises herbes, 0,6 contre les insectes.
C’est moins que le colza (7,8), plus que le maïs grain (3,7). L’IFTIndicateur de fréquence de traitement. Il mesure la quantité de produits phytopharmaceutiques appliquée sur une parcelle pendant une campagne, en nombre de doses de référence : un traitement à pleine dose compte 1, à demi-dose 0,5. Il sert à suivre les plans de réduction des pesticides.Source : Agreste, ministère de l’Agriculture · Lexique compte les doses pleines : 4,1 sur la campagne, sans les semences traitées.
474 produits autorisés
Un produit ne s’emploie que contre ce que son autorisation prévoit. Pour le blé, ce sont d’abord les mauvaises herbes et les maladies.
- Les mauvaises herbes190
- Les rouilles138
- La septoriose129
- L’oïdium114
- Les fusarioses91
- Le piétin-verse48
- Les pucerons24
Après la récolte, 19 produits protègent le grain stocké des insectes. Contre les rats et les souris, ce sont des appâts d’une autre famille : les silos et leurs rongeurs.
Ce que les contrôles retrouvent
8 sur 23échantillons de grains de blé portaient un résidu mesurable en 2024
Un seul dépassait la Limite maximale de résidus (LMR)La plus forte quantité d’un pesticide autorisée dans un aliment, fixée par l’Union européenne pour chaque substance et chaque denrée. Une mesure au-dessus de la limite ne rend le lot non conforme que si l’écart dépasse l’incertitude de l’analyse.Source : Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), Direction générale de l’alimentation (DGAL), ministère de l’Agriculture · Lexique. Dans la farine et la semoule, 25 échantillons sur 40 en portaient, aucun au-dessus de la limite.
En Europe, 0,5 % des échantillons de blé dépassaient une limite en 2024. L’agence européenne juge le risque faible pour la plupart des consommateurs.
Les sources citées (6)
- Enquête Pratiques culturales en grandes cultures 2021, IFT et nombre de traitements, Chiffres et Données n° 7, Agreste, ministère de l’Agriculture, avril 2024.
- Enquête Pratiques culturales en grandes cultures 2021, principaux résultats, Chiffres et Données n° 13, Agreste, ministère de l’Agriculture, septembre 2024.
- Données ouvertes du catalogue E-Phy des produits phytopharmaceutiques, usages des produits autorisés, comptés par blé.fr, Anses, fichier du 20 octobre 2026.
- Règlement d’exécution (UE) n° 540/2011 de la Commission du 25 mai 2011 portant application du règlement (CE) n° 1107/2009 en ce qui concerne la liste des substances actives approuvées, version consolidée du 21 juillet 2026, Commission européenne, Journal officiel de l’Union européenne, version du 21 juillet 2026.
- Bilan 2024 de la surveillance et du contrôle des résidus de pesticides dans les denrées alimentaires mises sur le marché, fiche de synthèse, Direction générale de l’alimentation (DGAL), ministère de l’Agriculture, campagne 2024.
- The 2024 European Union report on pesticide residues in food, EFSA Journal, vol. 24, n° 5, e10054, Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), mai 2026.